Cherry time!

Hoy os propongo una receta de postre veraniego muy sencilla y muy rica:

Tartaletas de queso y cerezas

Estos son los ingredientes para 4 personas:

Para la masa:

• 250 grs. de harina
• 100 grs. de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 300 grs. de cerezas 1 tarrina pequeña de queso de untar, tipo Philadelphia.
• 1 vaso de nata montada
• 4 cucharadas de azúcar

Instrucciones de Preparación:

Deshuesar las cerezas y ponerlas a macerar en un cuenco con el aguardiente de cereza.

 

Para las tartaletas: Mezclar la harina con la sal, el azúcar y el huevo, añadir poco a poco el agua formando una bola, envolver la bola en plástico de cocina y guardar media hora en el frigorífico. Extender la masa, forrar los moldes engrasados ypinchar los fondos. Cubrirlos con un disco de papel y unos garbanzos. Cocer 10 minutos a 180ºC. Retirar el papel y cocer 5 minutos más. Rellenar con la crema y las cerezas escurridas. 

 

Para la crema: Batir el queso con el azúcar, incorporar la nata montada despacito con una espátula y añadir el líquido de las cerezas.

Espero que las disfrutéis!

Besos y hasta pronto :)