Hola a todos! Espero que la semana vaya muy bien, ya estamos en la mitad...
Para combatir las duras temperaturas veraniegas, os propongo un par de recetillas fáciles y muy refrescantes!
La primera: Brochetas de albahaca y tomates cherry
Ingredientes
cubitos de queso mozzarella
hojas de albahaca fresca
tomatitos cherry
aceite, sal, orégano y vinagre de Módena.
Preparación
Preparación
En cada palillo de brocheta, pincha cubito de queso, una hoja de albahaca y un tomate cherry.
Coloca todas las brochetas en un plato y mételas en al nevera para que estén bien frías.
Por otra parte, prepara una vinagreta en un bol: mezcla dos cucharadas soperas de aceite, una de vinagre, una pizca de sal y una de orégano. Remuévelo y deja reposar durante cinco minutos.
Después, vierte la vinagreta sobre las brochetas.. Qué aproveche!
La segunda: Tartaletas de cangrejo y queso fresco
Ingredientes
Ingredientes
200 gr. de queso fresco
100 gr. de palitos de cangrejo
1 cucharada pequeña de mayonesa
tartaletas
pepinillos en vinagre.
Preparación
Preparación
Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños, pica los pepinillos y mezclalos en un bol.
Añade el queso fresco (puede ser queso feta) cortado en cuadraditos. Mezcla todo y añade la mayonesa y la sal si quieres. Rellena todas las tartaletas con una cucharada de la mezcla y decora picando un poco de cebollino o un pepinillo, poniéndolo por encima de la tartaleta.
Como véis, son super fáciles de hacer y riquísimas! Ideales para presentar como aperitivos o cena ligera en las noches de verano.
Espero que los disfrutéis!
Besos a todos!
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